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據測定,酒糟含有豐富的粗蛋白質，啤酒糟的蛋白質含量最高可以達到18%~25%，一般質量差的酒糟在7%左右，并且酒糟還含有多種微量元素、維生素、酵母菌，其賴氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也較高。
在就是酒糟的粗纖維含量較低,對于肉牛養殖有很好的適口性,并容易消化。酒糟作為肉牛的飼料有很好的適口性和容易消化的特點，而且還能有效預防肉牛發生瘤胃臌氣。無論白酒糟還是啤酒糟，均含有一定量的酒精度，這樣有利于肉牛食后安心趴臥和反芻，有促進肉牛長個育肥、縮短出欄率的積極效果。給肉牛投喂酒糟大約20～30天左右就會發現牛的皮毛更加光亮柔順，也不在挑食等優勢。
在肉牛方面主要要選擇架子牛，要求四肢健壯、無消化道疾病、無傳染病、皮毛緊湊的健康公牛，一般上欄體重要200公斤以上，盡量是以西門塔爾、利木贊等品種為父本的雜交后代。另外健康公犢牛在3月齡～4月齡，經早期訓飼后，也可以采取酒糟育肥的方式。
多大體重的?？梢允褂镁圃?
喂養酒糟一定要在喂養過雜草或者秸稈之后，剛斷奶牛犢不易喂養酒糟，一般優質肉牛品種體重在400斤左右即可喂養酒糟。
酒糟粉廠家講解酒糟用量
使用酒糟要根據肉牛的體重大小，建議酒糟與其他秸稈或者雜草比例30%，體重較大的肉牛，可1：1，切不可完全喂養酒糟，即使1000斤以上肉牛長期全部喂養酒糟也可能會造成肉牛反芻能力下降，消化系統出現問題。
